Chi Siamo 

La pineta dietro, il mare davanti.

Non potremmo chiedere di piu’ ad un destino cosi’ generoso con la nostra terra,
terra della quale abbiamo mantenuto la tradizione e la cultura.

Il Ristorante Alma nasce nel 1988, da un vecchio stabile interamente ristrutturato,
immerso nella pineta di Marina di Ravenna, a pochi passi dal mare.

Alma era la mia zia:
una azdora* dalle braccia forti ed agili,
capace di preparare 30 uova di tagliatelle in poche ore, le “tagliatelle dell’Alma, profumate e rugose, per far attaccare bene il sugo”.

Con questa idea, con questo sogno siamo arrivati – oggi – sin qui.

E con la stessa idea, lo stesso sogno,
portiamo avanti la nostra tradizione e tutte le ricette originali della zia Alma,
sicuri che in ogni piatto – anche ora – ci sia qualcosa di lei.

Massimo Foschini – Titolare

*L’Azdora, nella tradizione romagnola, è la vera colonna portante della famiglia; si occupa della casa ed in particolar modo della cucina.